Oligoelementos e Minerais
São bioelementos presentes nos seres vivos em concentrações inferiores a 100 miligramas por dia, tanto sua ausência quanto seu excesso podem ser prejudiciais ao organismo, tornando-se patológicos. Estes desempenham um papel catalítico essencial para a vida, têm um papel estrutural ou funcional dependendo da molécula em que estão integrados. O ser humano não pode produzir oligoelementos, mas precisa deles para viver e preservar sua saúde, todos eles devem estar presentes em nossa dieta. Estas substâncias intervêm nas funções respiratória, digestiva, neurovegetativa e muscular, como reguladoras e equilibradoras. Ferro, cobre, boro, vanádio, iodo, manganês, selênio, zinco, cromo, cobalto, flúor, lítio, níquel, molibdênio e silício são os oligoelementos mais importantes. Os elementos com maior quantidade de traços são simplesmente chamados de minerais.